Winemaker’s Dinner med Domaine Cordier

Tisdagen den 19 november bjuder vi, i samarbete med Tryffelsvinet, in till en garanterat oförglömlig Winemaker´s Dinner med Domaine Cordier. Säkra din plats genom att boka redan idag – begränsat antal platser!

Domaine Cordier startades av Christophes far 1968 och numera är det Christophe som sköter produktionen.  Idag består domänen av 30 hektar vingårdmark i 8 olika byar i Mâconnais. Vingårdarna ligger på sluttningarna med perfekt solexponering i kalkrika jordar. Här produceras Macôn Blanc, Bourgogne Blanc, St. Vèran och fantastisk Pouilly-Fuissé. Christophe har höjt kvaliteten på vinerna genom att införa moderna metoder i vineriet och hålla skördeuttagen låga. Vinrankorna har en hög medelålder vilket ger mycket koncentrerade viner med djup och elegans.

Under denna kväll får vi avnjuta en middag tillsammans med väl utvalda viner från Domaine Cordier.

Kvällens viner

Bourgogne Blanc 2017

Macon Milly-Lamartoine ”Clos du Four” 2017

Saint Veran Clos a la Cote 2017

Pouilly Fuisse Vieilles Vignes 2016

Pouilly Fuisse En Carmentrant 2016

Fine Josephine 2015

Meny

CARPACCIO PÅ SOTAD KALV
Parmesan, ramslökskapris, gulbetor & tryffel

*

STEKTA PILGRIMSMUSSLOR
Avrugakaviar, fänkål, apelsin & vin jaune

*

TORSKRYGG
Grillad purjolök, sikrom & sauce hollandaise

*

HELSTEKT PRIMÖR KYCKLING
Kål, dragon, grädde & tryffel

*

SORBET PÅ NYPON & YOGHURT
Vit choklad, nypongele & färskostmousse

 

Pris och bokning:

Winemaker´s dinner: 1195 kr / person

Bokning: Boka din plats genom att maila sommelier@rexumea.com alternativt ring 090-706050