Ta med oss hem?
Önskar ni ta mer er mat hem erbjuder vi take away från Rådhuskällarens kök eller Brasseriets kök.
Ni kan maila in er beställning till bokning@rexumea.com eller nå oss på 090-706050.
BRASSERIET
FÖRRÄTTER
Hummersoppa
Rökt & eldad pilgrimsmussla, sotad tomat, cognac & potatisflarn 160 kr
Råbiff
Svenskt nötinnanlår från Norrländska gårdar, citruspicklad lök, friterad
kapris, dijoannaise, äggulekräm, comté, jordärtskockschips & krasse 165 kr
Saltad rödbetstartar
Svenska rödbetor, citruspicklad lök, friterad kapris, dijoannaise,
äggulekräm, comté, jordärtskockschips & krasse 145 kr
3 sorters ost eller chark 150 kr
VARMRÄTTER
Brottmålet
Grillad svensk entrecôte, portvinssky, ragu på Vindelnrökt sidfläsk,
sojabönor, schalottenlök, kallslagen bearnaisesås & pommes frites 345 kr
Renytterfilé
Friterad jordärtskocka, glödbakad schalottenlökspuré, kryddig morotskräm, picklade
svarta vinbär, pepparsky & cassavachips 330 kr
Älginnanlår
Brynt smörbakade champinjoner fyllda med färskost, pepparrot & timjan, nattbakad krispig rotselleri, rostad valnöt & balsamicosky med Vindelnrökt sidfläsk 325 kr
Eldad getost
Saltbakad gulbeta, quinoa, örter, ciabatta krutonger, honungspicklad vitbeta, persilja, gruyére & krasse 295 kr
DESSERTER
Choklad & kaffe
Chokladterrin på mörk choklad, espressopannacotta, valnöt & björnbärskräm 110 kr
Praline 35 kr
