Rex brasserie slog upp sina portar 1996 och har kommit att bli en kär institution i Umeå. Med själen i Frankrike och hjärtat i Norrland rör vi oss med årstiderna och tar vara på de råvaror som varje säsong har att erbjuda. Med fokus på lokalt och närproducerat lagar vi mat från grunden med inspiration från det klassiska franska köket. Under sommarperioden flyttar Brasseriet ut till Terrassen.